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俗话说宁可一日无肉不可一日无豆
15分钟
家常味
初级
快手菜
煮
家常菜
1/7 锅里注入适量清水煮沸倒入清洗干净的毛豆焯2分钟捞起备用
2/7 锅里重新倒入适量清水把鸡杂、姜片、料酒一起放进去煮开3分钟后，捞出鸡杂冲洗干净切成小片
3/7 起锅热油放入姜丝、大蒜末爆香
4/7 倒入鸡杂翻炒一下加入生抽炒匀
5/7 加入毛豆翻炒均匀、加入少量清水炒至熟透
6/7 最后加入盐、鸡精调味即可
7/7 成品
1:焯毛豆时是锅里水开再把毛豆放进去，毛豆焯一下容易炒熟，如果没有焯过毛豆炒中途中会脱一层衣，影响美观与口感
2，鸡杂是凉水下锅煮3分钟后捞出冲洗干净后切片
