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夏天正是吃毛豆的季节，很家常的毛豆炒鸡蛋，做法简单，营养丰富。
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 毛豆、红椒、蒜洗净，鸡蛋。
2/11 红椒切丁，蒜切粒。
3/11 鸡蛋磕入碗中捣散，加几滴料酒、1汤勺温开水调均匀。
4/11 毛豆冷水下锅煮熟。
5/11 捞出过凉水，控干。
6/11 锅里放油烧热，倒入蛋液煎熟。
7/11 盛出。
8/11 锅里留油，加入蒜粒、红椒丁炒出香味。
9/11 倒入毛豆、鸡蛋翻炒，加白糖、盐炒匀。
10/11 盛入盘。
11/11 即食。
这道菜佐料比较少，清淡又好吃，味重的可在出锅前，加半汤勺生抽炒匀再出锅，味道也很好的。
