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毛豆含卵磷脂与钾高，大家都知道卵磷脂可䃼充大脑发育，小孩吃非常不错哦！ 热天出汗多，多吃些含钾食物对身体健康！毛豆弥补热天流汗流失的钾！
48分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 材料准备：毛豆，鸡蛋，火腿
2/12 毛豆洗净，架锅水烧开，把毛豆煮熟
3/12 煮熟毛豆后用网勺控干水分备用
4/12 把鸡蛋用筷子打散，并在打散的鸡蛋上加两勺清水，这样煎出鸡蛋很嫩，不老
5/12 烧油把鸡蛋鸡蛋煎黄
6/12 把蒜头切小粒，辣椒切小粒备用
7/12 火腿肠切小段
8/12 架锅烧热油，放蒜头爆香
9/12 爆香蒜头后，放入毛豆炒，盐适量，因为毛豆不易入盐，所以先放盐！
10/12 炒上五分钟左右，把火腿，鸡蛋，红椒丁依次放入锅内炒上二三分钟后，洒些生抽，鸡粉
11/12 关火后，装盘
12/12 成品图
如果想要蛋很嫩很滑，蛋打散后，放小小盐，放适量清水，这样煎出蛋不老！
