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白蛤，学名叫四角蛤蜊，是我国沿海常见的底牺经济贝类，肉细味美，营养丰富。
15分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/7 白蛤事先用淡盐水浸泡1个小时左右吐沙，然后清洗干净备用。
2/7 准备生姜切片，小葱切花，大葱切丝备用。
3/7 锅子烧热，放上一点食用油，并一起放入生姜，大葱炒香。
4/7 然后加入适量的水
5/7 放入白蛤，待水沸腾，白蛤全部打开。
6/7 夹走飘浮表面浮沫跟大葱。
7/7 关火出锅，表面洒上小葱花，鲜美白蛤汤完成了。
白蛤可以用淡盐水浸泡一个小时以上吐沙，煮这道汤，基本不用任何调料，味道很鲜美！
