5.6万点赞 · 1411收藏
13.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6665
普普通通的蛤蜊，简简单单的做法，鲜美异常的味道，最关键是那么平易近人的价格，有什么理由不喜欢呢？
25分钟
家常味
初级
羹类
煮
家常菜
1/16 盆里加入清水放入一大勺盐。（配料表外用量）
2/16 用筷子搅拌，让盐充分溶化。
3/16 将蛤蜊放入，静置在阴凉处2个小时以上。（赶时间可以滴些香油让其快速吐沙）
4/16 准备海带等其他辅料（海带提前发好并洗净，此图片未拍牛奶和盐）。
5/16 葱洗净切成葱花备用。
6/16 姜切成细丝备用。
7/16 海带切成自己习惯的大小的片状。
8/16 锅里烧开水，水开后放入料酒。
9/16 放入一半的姜丝。
10/16 放入冲洗干净的蛤蜊。
11/16 大火煮约30秒左右，蛤蜊开始张口就迅速将其捞出备用。
12/16 汤锅里放入足量的清水加入海带和姜丝。
13/16 水开后关小火继续煮5分钟左右，放入盐和牛奶调味。
14/16 放入焯水后的蛤蜊。
15/16 大火重新烧开，放入葱花即可。
16/16 简单又美味的蛤蜊汤就做好了，你学会了吗？
1、蛤蜊一定要提前用盐水浸泡，让其把沙完全吐干净，时间充裕时可以多换几次水。
2、加牛奶是为了让汤更加鲜美营养，汤的颜色更加的好看，如果家里有高汤或骨汤可以直接加高汤或者骨汤，配方中的牛奶可以除去。
3、焯水的时间不要太长只要其一开口即可捞出。
