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小银鱼要记得焯一下水，这样能去腥味
1/5 小银鱼用水泡十分钟，葱切末，鸡蛋2个。
2/5 把小银鱼焯水2分钟，我加了点料酒
3/5 焯好水后捞出沥干，倒入鸡蛋液中，加适量盐，搅拌均匀，再加葱花，再搅拌一下。
4/5 锅中倒适量花生油，热锅后，倒入鸡蛋液，筷子适时搅和一下，这样鸡蛋比较嫩，最后还可以加一点点酱油。
5/5 炒好出锅即可
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