保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 522收藏
独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9381
这种炸紫薯丸子，外酥里糯，外面带着淡淡的咸，里面透着浓浓的甜，具有特别的风味，非常好吃！但油炸食品不宜多吃，偶尔做做，解解馋也是很不错的哦！
25分钟
甜味
初级
其他
蒸
其他
1/14 紫薯洗净去皮。
2/14 切成块状，上锅蒸熟，压成泥。
3/14 紫薯泥加糯米粉和白糖搅拌均匀。
4/14 糯米粉可分次加入
5/14 揉成光滑的面团。
6/14 分成小剂子，做成紫薯丸子。
7/14 锅中烧开水下入紫薯丸子，煮至浮起。
8/14 捞出放入凉水中过凉。
9/14 鸡蛋打入碗中并打散，另一碗装面包糠。
10/14 将紫薯丸子在鸡蛋液中打个滚，再裹上面包糠。
11/14 起锅烧油，油烧至5成热，下入紫薯丸子开始炸。
12/14 炸至浮起即可捞出装盘。
13/14 炸紫薯丸子就做好了。
14/14 外酥里糯，非常好吃！
①鸡蛋液不用也是可以的。
②先煮再炸就不用担心里边没熟啦！
