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炸紫薯丸子
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炸紫薯丸子

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这种炸紫薯丸子,外酥里糯,外面带着淡淡的咸,里面透着浓浓的甜,具有特别的风味,非常好吃!但油炸食品不宜多吃,偶尔做做,解解馋也是很不错的哦!

作者: 维维厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 紫薯洗净去皮。

    1/14 紫薯洗净去皮。

  • 切成块状,上锅蒸熟,压成泥。

    2/14 切成块状,上锅蒸熟,压成泥。

  • 紫薯泥加糯米粉和白糖搅拌均匀。

    3/14 紫薯泥加糯米粉和白糖搅拌均匀。

  • 糯米粉可分次加入

    4/14 糯米粉可分次加入

  • 揉成光滑的面团。

    5/14 揉成光滑的面团。

  • 分成小剂子,做成紫薯丸子。

    6/14 分成小剂子,做成紫薯丸子。

  • 锅中烧开水下入紫薯丸子,煮至浮起。

    7/14 锅中烧开水下入紫薯丸子,煮至浮起。

  • 捞出放入凉水中过凉。

    8/14 捞出放入凉水中过凉。

  • 鸡蛋打入碗中并打散,另一碗装面包糠。

    9/14 鸡蛋打入碗中并打散,另一碗装面包糠。

  • 将紫薯丸子在鸡蛋液中打个滚,再裹上面包糠。

    10/14 将紫薯丸子在鸡蛋液中打个滚,再裹上面包糠。

  • 起锅烧油,油烧至5成热,下入紫薯丸子开始炸。

    11/14 起锅烧油,油烧至5成热,下入紫薯丸子开始炸。

  • 炸至浮起即可捞出装盘。

    12/14 炸至浮起即可捞出装盘。

  • 炸紫薯丸子就做好了。

    13/14 炸紫薯丸子就做好了。

  • 外酥里糯,非常好吃!

    14/14 外酥里糯,非常好吃!

  • 小贴士

    ①鸡蛋液不用也是可以的。
    ②先煮再炸就不用担心里边没熟啦!

    作者: 维维厨娘

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