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冰箱里总有吃不完的两样，炒出下饭菜第一名，今天做的这道菜有点小特别哦，偷学的， 那个过瘾哦，煮的饭都不够吃啦！！！
15分钟
红油味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/10 食材准备
2/10 .碾蛋黄：熟的咸鸭蛋剥壳取蛋黄，现剥的会比直接买的咸蛋黄香。
3/10
蛋黄用勺子碾碾碎，喜欢口感更细些的可以过一下筛。我喜欢看得见的蛋黄粒，所以压得比较粗，
4/10 杭椒切碎，这里就不用说怎么切了吧！！
5/10 炒蛋黄：锅中倒油，冷油放入蛋黄慢慢煸炒。
炒至起泡，呈泡沫状
6/10 放入切好的辣椒沫
7/10 翻炒均匀，加半瓷勺生抽和少许糖。不同蛋黄咸度不同，酌情再放少许盐调味，
8/10 装盘，
9/10
除了切椒末有点考验耐心，做起来真的超简单。特地多放了点咸蛋黄，满足程度不言而喻。每一口辣丝丝都混着咸蛋黄沙沙的咸香~
10/10
除了杭椒，大家也可以选择没那么辣的青尖椒。用别的椒也是没问题的，看自己对辣的接受程度，喜欢吃哪种椒就用哪种椒吧！！
