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杏仁拌豆腐皮
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杏仁拌豆腐皮

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过年前买的杏仁没用完,想着法的吃,今天用杏仁做了这道凉菜,家人很喜欢的就分享出来了。 杏仁含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、C、P,钙、磷、铁、微量苦杏仁苷,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。 具有止咳平喘、降低胆固醇、促进皮肤血液循环、抗肿瘤、润肠通便和减肥。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 备好食材

    1/9 备好食材

  • 豆腐皮、胡萝卜、姜切丝,葱花和凉白开水备用

    2/9 豆腐皮、胡萝卜、姜切丝,葱花和凉白开水备用

  • 锅烧热水放入豆腐皮丝,煮沸

    3/9 锅烧热水放入豆腐皮丝,煮沸

  • 捞出放入凉白开水中浸泡一会儿

    4/9 捞出放入凉白开水中浸泡一会儿

  • 捞出装盘,加入熟杏仁

    5/9 捞出装盘,加入熟杏仁

  • 再加上胡萝卜丝、姜丝和葱花

    6/9 再加上胡萝卜丝、姜丝和葱花

  • 热锅烧小半碗水,加入香油以外的所有调料拌匀

    7/9 热锅烧小半碗水,加入香油以外的所有调料拌匀

  • 淋入装好盘的葱花上即可

    8/9 淋入装好盘的葱花上即可

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    豆腐皮丝切的越细口感越好,口味可以随个人喜好加减调料。

    作者: 林乡

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