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杏仁豆腐
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杏仁豆腐

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杏仁豆腐是*豆腐营养丰富即凉爽,嫩滑,富有弹性,炎炎夏日,来上一份把整个人的心情都变爽了,这款杏仁豆腐我用的北杏仁,味道非常浓郁,快来一起分享美味吧

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,杏仁,牛奶,糖,琼脂,水,糖桂花称重备用

    1/15 准备食材,杏仁,牛奶,糖,琼脂,水,糖桂花称重备用

  • 杏仁洗净加适量水放料理机打成汁

    2/15 杏仁洗净加适量水放料理机打成汁

  • 放入过滤袋滤出渣,使杏仁豆腐更细腻

    3/15 放入过滤袋滤出渣,使杏仁豆腐更细腻

  • 琼脂加少许水泡软备用

    4/15 琼脂加少许水泡软备用

  • 然后把牛奶到入杏仁浆中

    5/15 然后把牛奶到入杏仁浆中

  • 在加入白糖混匀

    6/15 在加入白糖混匀

  • 放入火上小火煮制开锅离火备用

    7/15 放入火上小火煮制开锅离火备用

  • 然后把泡软琼脂隔水煮化

    8/15 然后把泡软琼脂隔水煮化

  • 倒入杏仁浆中搅拌匀

    9/15 倒入杏仁浆中搅拌匀

  • 放入模具自然放凉,盖上保鲜膜入冰箱冷藏4-6小时定型

    10/15 放入模具自然放凉,盖上保鲜膜入冰箱冷藏4-6小时定型

  • 很清松脱模

    11/15 很清松脱模

  • 像豆腐质地一样细腻有弹性

    12/15 像豆腐质地一样细腻有弹性

  • 切成小块或模具压出花型放入碗中

    13/15 切成小块或模具压出花型放入碗中

  • 糖桂花放入碗中,用凉开水稀释

    14/15 糖桂花放入碗中,用凉开水稀释

  • 倒入杏仁豆腐大功告成,来个透心凉^_^

    15/15 倒入杏仁豆腐大功告成,来个透心凉^_^

  • 小贴士

    提示,杏仁没有可用杏仁露替代,糖跟个人可以添加,也可用鱼胶粉,吉利丁片作拧固剂,称重多少都有误差,食材供参考

    作者: 云儿淘淘姥姥

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