老北京凉品桂花杏仁豆腐的做法_菜谱_香哈网
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老北京凉品桂花杏仁豆腐
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老北京凉品桂花杏仁豆腐

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老北京凉品杏仁豆腐~杏仁豆腐是*豆腐营养丰富即凉爽,嫩滑,富有弹性,炎炎夏日,来上一份把整个人的心情都变爽了,这款杏仁豆腐我用的白杏仁,味道非常浓郁,快来一起分享美味吧!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 称重清水,牛奶,冰糖,和提前泡软琼脂

    1/13 称重清水,牛奶,冰糖,和提前泡软琼脂

  • 白杏仁洗净提前泡上备用

    2/13 白杏仁洗净提前泡上备用

  • 把杏仁和牛奶到入破壁机设置程序打浆开始工作

    3/13 把杏仁和牛奶到入破壁机设置程序打浆开始工作

  • 泡软琼脂控干水份备用

    4/13 泡软琼脂控干水份备用

  • 把打好杏仁浆倒入干净盆中,加入老冰糖小火把冰糖熬螎化

    5/13 把打好杏仁浆倒入干净盆中,加入老冰糖小火把冰糖熬螎化

  • 在到入琼脂

    6/13 在到入琼脂

  • 不停搅拌琼脂融化离火

    7/13 不停搅拌琼脂融化离火

  • 倒入模具中室温放凉凝固,放冰箱冷藏2小时

    8/13 倒入模具中室温放凉凝固,放冰箱冷藏2小时

  • 拿出来到扣脱膜

    9/13 拿出来到扣脱膜

  • 用刀切小块待用

    10/13 用刀切小块待用

  • 舀适量糖桂花放入碗中

    11/13 舀适量糖桂花放入碗中

  • 兑凉白开水稀释

    12/13 兑凉白开水稀释

  • 稀释糖桂花水淋入杏仁豆腐块即可享用

    13/13 稀释糖桂花水淋入杏仁豆腐块即可享用

  • 小贴士

    提示:食材供参考,老口味*,纯杏仁制作杏仁豆腐凉品,糖桂花水在杏仁豆腐脱膜后把糖桂花兑入适量凉白开水,做杏仁豆腐中琼脂是必不可少的

    作者: 云儿淘淘姥姥

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