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冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含*二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果
15分钟
家常味
中级
快手菜
炒
家常菜
1/8 准备好食材 鸡蛋打入碗中，胡萝卜切丝，葱切末，冬瓜切片
2/8 鸡蛋用筷子搅打均匀
3/8 起锅加油，油开后倒入鸡蛋，炒熟，盛出
4/8 起锅烧油，加入葱花和胡萝卜丝爆香
5/8 倒入冬瓜，翻炒一下
6/8 加入适量味极鲜和盐，倒入适量水，翻炒均匀
7/8 加入鸡蛋，盖锅煮三分钟，即可出锅
8/8 一盘老少皆宜的冬瓜鸡蛋就做好了
鸡蛋在锅里翻炒定型即可，不能火太大，炒老就不好吃了
