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加汤种的面包口感更软
45分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/20 汤种制作：20克面粉加入100克清水
2/20 用勺子搅拌，小火慢熬成糊状，放凉备用
3/20 230克粉中加入汤种、酵母、糖、盐、鸡蛋拌一下
4/20 慢慢加入牛奶，因为蛋大小不同，牛奶需要的量要增减
5/20 混合成比较黏手的状态
6/20 揉至能扩展出粗膜状态
7/20 加入椰子油 (可换成黄油)
8/20 揉至面团与椰子油充分融合
9/20 接下来就是摔面几分钟
10/20 揉摔至能够撑出薄膜状态
11/20 面团揉好了表面是有气泡的，盖保鲜膜发酵
12/20 发酵至两倍大
13/20 取出面团揉一揉排气分成三等份，盖好保鲜膜醒面二十分钟
14/20 取一份面团擀开成长条状
15/20 放上葡萄干卷起来
16/20 放入吐司盒二次发酵
17/20 发至九分满时盖上盖子，烤箱180度预热
18/20 180度上下火烤40分钟
19/20 时间到了立即取出晾凉
20/20 当早餐棒棒哒
1、牛奶慢慢加
2、烤箱温度不同要自行调节
