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芋仔又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。香辣开胃的剁椒芋头仔是您不能错过的美食。
45分钟
红油味
中级
热菜
煮
家常菜
1/10 成品图
2/10 芋头去皮洗净
3/10 水开下入煮两分钟捞出。
4/10 准备好配料
5/10 油热放姜葱剁椒，豆豉炒出香味。
6/10 放蒸鱼豉油和胡椒粉。
7/10 放白糖提味
8/10 炒好浇在芋头上，上锅蒸半小时。
9/10 蒸好取出，撒上蒜沫和葱花，浇上热油即可。
10/10 美味的剁椒芋头仔做好，可以品尝啦！
芋头煮一下再蒸这样口感更软滑，味道更均匀。剁椒和豆豉，蒸鱼豉油里都有盐味，所以盐要适量添加。芋头易引起皮肤过敏发痒，操作时戴上一次性手套要好点。
