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碱香下饭，送粥很好吃
15分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/9 头菜一棵
2/9 切片切小丁
3/9 用清水泡一下，抓洗去盐味
4/9 捞出、挤干水份，干锅炒干水份
5/9 切肉片，横切再竖切成丁，挆几下就成肉末了
6/9 锅中下油，下入拍好的蒜米炒香
7/9 下西红柿，下肉末翻炒至快熟
8/9 加入炒干的头菜炒香，出锅前放点酱油调味
9/9 装盘，碱香下饭的头菜炒好了
头菜有点像碱菜，它是用盐腌制出来的，碱味很大，煮之前一定要先泡掉或抓洗出盐味，我煮的时候只加点酱油调味刚好
