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嫩滑的蛋羹加入核桃的香味，是一道补脑又美味的佳肴
15分钟
家常味
中级
热菜
蒸
家常菜
1/14 准备材料，核桃仁用熟核桃仁或者在烤箱烤一下
2/14 鸡蛋两个打入碗中搅匀
3/14 放入少许盐充分搅拌至盐融化
4/14 加入温水（水蛋比例为1.5:1可以用蛋壳做计量）充分搅匀
5/14 搅好的蛋液过筛两边，这样蛋羹更细腻
6/14 然后将碗附上保鲜膜
7/14 用牙签戳小孔，防止水蒸气滴入碗中
8/14 放入烧开的蒸锅中蒸约7-10分钟
9/14 蒸鸡蛋的同时将核桃仁碾碎
10/14 7-10分钟左右蛋液基本定型，然后放入核桃碎继续蒸两分钟即可
11/14 蒸好的蛋羹放入生抽。
12/14 放入香油
13/14 核桃仁蒸蛋羹好啦
14/14 可以用刀划几下做装饰
1.水要用温水，水蛋比例1:1.5，可以用蛋壳做计量，一个鸡蛋，三个半块鸡蛋壳的水
2.蒸锅提前烧上，这样蛋液搅拌好可以直接上锅蒸
3.核桃仁提前用烤箱烤一下，这样更香
4.生抽和盐少许即可
