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25分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/15 将买来的鸡腿肉切块洗净（有时间就浸泡20分钟，没有就算了，反正鸡腿也没有鸡肉那么多血丝碎末）
2/15 洗净的鸡肉捞出控水，放入两勺盐，一勺胡椒粉，一勺五香粉，一勺花椒粉，三分之一大勺料酒和生抽，两勺淀粉抓匀静置
3/15 葱白与葱叶切切片，姜和蒜切末
4/15 拿三根黄瓜洗净后斜切成段
5/15 再每段竖切成片
6/15 锅中放入两勺油
7/15 凉油放入腌制好的鸡肉
8/15 鸡肉炒至断生后捞出控油
9/15 重新起锅放入一勺油熬制六分熟
10/15 放入葱姜蒜（不要放葱叶，本宝宝不小心把葱叶也滑进去了）
11/15 将葱姜蒜炒香后放入豆瓣酱翻炒均匀（本宝宝不喜欢放豆瓣酱，颜色不好看，不喜欢吃重口味最好不要放）不放豆瓣酱跳过此步骤
12/15 放入控好油的鸡肉翻炒均匀后加入一勺老抽
13/15 放入没过鸡肉三分之一的水（我是因为锅太干了怕鸡肉糊掉，可以不放水）
14/15 放入黄瓜进行翻炒至水熬干（差不多黄瓜也熟了）
15/15 出锅装盘
