菠菜虾仁蛋羹的做法_菜谱_香哈网
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菠菜虾仁蛋羹
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菠菜虾仁蛋羹

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虾仁和鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微量元素,是人体最好的营养来源之一。

作者: 最远的星空
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 成品图

    1/15 成品图

  • 准备所需食材。

    2/15 准备所需食材。

  • 虾仁放淀粉和料酒腌制洗净。

    3/15 虾仁放淀粉和料酒腌制洗净。

  • 菠菜焯水去除草酸。

    4/15 菠菜焯水去除草酸。

  • 挤去水份切碎备用。

    5/15 挤去水份切碎备用。

  • 鸡蛋打入碗中放适量盐。

    6/15 鸡蛋打入碗中放适量盐。

  • 加适量水搅匀。

    7/15 加适量水搅匀。

  • 撇去浮沫。

    8/15 撇去浮沫。

  • 切碎的菠菜放进蛋液里搅匀。

    9/15 切碎的菠菜放进蛋液里搅匀。

  • 盖上保鲜膜,用牙签扎孔。

    10/15 盖上保鲜膜,用牙签扎孔。

  • 水开上锅蒸八分钟左右,表面凝固后放虾仁,再蒸三四分钟左右。

    11/15 水开上锅蒸八分钟左右,表面凝固后放虾仁,再蒸三四分钟左右。

  • 蒸好取出放生抽。

    12/15 蒸好取出放生抽。

  • 滴入香油,撒上葱花。

    13/15 滴入香油,撒上葱花。

  • 营养美味的一盘很受家人喜欢。

    14/15 营养美味的一盘很受家人喜欢。

  • 请品尝吧!

    15/15 请品尝吧!

  • 小贴士

    鸡蛋和水的比例最好是1:1.5,这样蒸出的鸡蛋软嫩合适,菠菜食用前一定要焯水。虾仁用淀粉处理,吃起来口感更好。

    作者: 最远的星空

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