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虾仁蛋羹
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虾仁蛋羹

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虾仁蛋羹我加了日本豆腐,更加Q弹爽口,这道菜又香又鲜又嫩,吃一口满满的虾肉,还有爽口的日本豆腐和蛋羹

作者: 记得33
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好基围虾,鸭蛋和日本豆腐

    1/11 准备好基围虾,鸭蛋和日本豆腐

  • 基围虾去壳去黑线,留最后一节和尾巴,放入碗中

    2/11 基围虾去壳去黑线,留最后一节和尾巴,放入碗中

  • 加入少许盐和料酒腌制20分钟

    3/11 加入少许盐和料酒腌制20分钟

  • 鸭蛋打入碗中,加少许盐

    4/11 鸭蛋打入碗中,加少许盐

  • 然后倒入冷开水搅拌均匀

    5/11 然后倒入冷开水搅拌均匀

  • 日本豆腐从中间切断,然后取出日本豆腐切小段

    6/11 日本豆腐从中间切断,然后取出日本豆腐切小段

  • 然后将日本豆腐放入盆中,再放虾仁

    7/11 然后将日本豆腐放入盆中,再放虾仁

  • 上锅蒸12分钟

    8/11 上锅蒸12分钟

  • 蒸好取出

    9/11 蒸好取出

  • 淋点蒸鱼豉油,香油和葱花

    10/11 淋点蒸鱼豉油,香油和葱花

  • 拍照

    11/11 拍照

  • 小贴士

    1.蛋液中要加入冷开水,如果要细腻一点可以过滤一下
    2.日本豆腐从中间切断,比较好取出

    作者: 记得33

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