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25分钟
家常味
初级
羹类
腌
家常菜
1/7 鸡蛋打入碗中，充分搅散
2/7 倒入与蛋液等量的清水，继续搅打均匀
3/7 过筛倒入蒸碗中
4/7 盖保鲜膜
5/7 鲜虾去皮，洗净，放入少许料酒，胡椒粉，腌制10分钟
6/7 锅中加水烧开，放入鸡蛋蒸18分钟，鸡蛋凝固后放上虾仁，继续蒸5分钟，关火后虚蒸5分钟即可拿出
7/7 淋入生抽和香油，开吃吧！
鸡蛋过筛后，蒸好的鸡蛋羹更细腻。
