菠菜虾仁蒸蛋羹的做法_菜谱_香哈网
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菠菜虾仁蒸蛋羹
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菠菜虾仁蒸蛋羹

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作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 菠菜洗净,锅中加水烧开,放入少许油和盐,放入菠菜烫软。

    1/11 菠菜洗净,锅中加水烧开,放入少许油和盐,放入菠菜烫软。

  • 菠菜捞出,切成末

    2/11 菠菜捞出,切成末

  • 虾仁自然解冻,洗净,加入胡椒粉和料酒拌匀,腌制10分钟

    3/11 虾仁自然解冻,洗净,加入胡椒粉和料酒拌匀,腌制10分钟

  • 鸡蛋打入碗中搅散

    4/11 鸡蛋打入碗中搅散

  • 加入等量温水搅匀

    5/11 加入等量温水搅匀

  • 将鸡蛋液过筛

    6/11 将鸡蛋液过筛

  • 放入菠菜搅匀

    7/11 放入菠菜搅匀

  • 盖保鲜膜放入蒸锅中,中大火蒸10分钟

    8/11 盖保鲜膜放入蒸锅中,中大火蒸10分钟

  • 表面凝固,取出蛋羹,放入虾仁

    9/11 表面凝固,取出蛋羹,放入虾仁

  • 盖保鲜膜继续蒸5分钟,关火后虚蒸5分钟

    10/11 盖保鲜膜继续蒸5分钟,关火后虚蒸5分钟

  • 淋入香油和蒸鱼豉油即可

    11/11 淋入香油和蒸鱼豉油即可

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