保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 1009收藏
9.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9090
原汁原味的白菜蒸包，不喜欢调料味太重的可以试试噢~
45分钟
家常味
初级
面食
蒸
家常菜
1/16 准备食材一
2/16 酵母放入水中融化后倒入面粉中
3/16 揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1.5小时左右(醒发时间夏天缩短冬天适当延长)
4/16 期间准备馅料:猪肉切丁，葱姜切丁放在一起加入盐和生抽搅拌均匀腌制10分钟。白菜切丁挤去水分。
5/16 把白菜和肉丁搅拌均匀后倒入玉米油搅拌均匀即可
6/16 面团发酵至原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可，拉开内部是蜂窝状态。
7/16 把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘
8/16 均分成自己喜欢的大小，我分了12个，揉圆。
9/16 把面团擀成中间厚周边薄的面皮
10/16 包入馅料
11/16 形状随自己喜欢就好
12/16 依次做好，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷3分钟。
13/16 成品图
14/16 开吃吧
15/16 成品
16/16 成品图
馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的其他馅料。
面粉干湿度不同，用水量可根据自己情况酌情增减。
密封冷藏保存，再吃的时候热一下即可。
