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竹荪嚼在嘴里脆脆的，肉馅味道很鲜。
25分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/17 竹荪用温水加少许盐浸泡20分钟
2/17 用清水将竹荪洗净，控干水分
3/17 肉沫加少许姜沫，盐，淀粉，水
4/17 同一个方向搅拌，搅上劲
5/17 将搅拌好的肉沫酿入竹荪内
6/17 放入盘中上锅蒸15分钟
7/17 莴笋头切片用花模刻成花瓣
8/17 切一段胡萝卜，用小刀刻五个凹槽，成花瓣状
9/17 切片就成了小花瓣了。
10/17 用水焯一下
11/17 过凉水防止变色
12/17 蒸好的竹荪出锅，把较长的改刀方便摆盘
13/17 莴笋头花瓣一分为二
14/17 摆盘
15/17 炒锅下高汤
16/17 加蚝油调味，加水淀粉搅匀成薄芡
17/17 将调好的薄芡淋在竹荪上。
