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竹荪自古以来就被列为“宫庭贡品”，对高血压、胆固醇过高等都有较好的疗效。竹荪有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积，是天然减肥食品。竹荪营养丰富，味道鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，长期食用能调整人体血脂及脂肪酸，有活血、养颜等功效，特别适合体弱者食用。
15分钟
家常味
中级
其他
爆
其他
1/12 准备食材竹荪。
2/12 冲洗后，用淡盐水泡发十五分钟。。
3/12 把根部剪掉，然后切成小丁。
4/12 葱花切好。
5/12 鸡蛋加几滴醋或少量的清水，搅拌均匀。。
6/12 加入竹荪，搅拌均匀。
7/12 加入葱花，盐，搅拌均匀。
8/12 平底锅加少量油，倒入适量蛋液。
9/12 小心的翻过来煎另一面。
10/12 像这样，煎熟全部的蛋液。
11/12 把蛋饼切成长条，再切成菱形片，加些蔬菜小花，摆盘。
12/12 拍张美照。
1.竹荪是适合所有人食用的食品，
想*的人可以常食。
2.干竹荪烹制前应先用淡盐水泡发，并剪去菌盖头(封闭的一端)，否则会有怪味。
3.竹荪性凉，脾胃虚寒的人不要吃得太多。
