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竹荪高蛋白、低脂肪，氨基酸特别是谷氨酸含量高，含有异多糖的多糖体，有半乳糖、葡萄糖、甘露糖及木糖，具抗癌作用。被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。自古就列为“草八珍”之一。今天就给大家带来一道竹荪酿肉
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/32 清水中加一勺盐
2/32 搅拌均匀
3/32 浸泡竹荪20分钟，中途多次换水
4/32 剪掉菌盖头和根部，流动水清洗
5/32 切肉末
6/32 切片
7/32 切末
8/32 切条
9/32 切丁
10/32 姜切末
11/32 装盘
12/32 准备好竹荪
13/32 准备肉末
14/32 倒入料酒
15/32 一勺盐
16/32 两勺生粉
17/32 倒入菜末
18/32 顺时针搅拌上劲
19/32 塞入竹荪
20/32 塞满
21/32 装盘
22/32 水沸
23/32 蒸竹荪
24/32 蒸10分钟即可
25/32 锅中加入蚝油
26/32 加入生抽
27/32 搅拌均匀
28/32 加少量清水
29/32 一大勺白糖，再搅拌均匀即可
30/32 浇汁
31/32 一道美味的竹荪酿肉做好了
32/32 我是普木，一起来香哈交流吧
竹荪有股味，所以浸泡一定要用盐水，并多次冲洗，味重在菌盖头和根部，剪掉就可以了。竹荪味平，一定要用蚝油浇汁
