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脆皮泡芙是一款非常美味又好吃又好看的甜点，它口味香甜，味道浓郁，如果你不喜欢中间夹馅儿，那口感外皮燋香也是非常好吃，分享美味供参考收藏哦！
45分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/18 准备酥皮:称重低筋面粉。糖粉和无盐黄油
2/18 把黄油，低筋面粉和糖粉混匀，双手搓成小颗粒状
3/18 团成光华面团包裹保鲜膜放冰箱冷藏待用
4/18 准备泡芙食材:低筋面粉，黄油，牛奶，鸡蛋，香精和1小撮盐
5/18 鸡蛋磕入碗中打散备用
6/18 牛奶和黄油倒入糖瓷锅中
7/18 放入火上至黄油融化牛奶微沸状，迅速倒入提前过筛低筋面粉
8/18 用4根筷子迅速搅拌均匀，稍微放凉一会，然后分多次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀在加入下一次
9/18 检查泡芙糊倒三角状即可，装入裱花袋中
10/18 分开距离挤入烤盘中
11/18 从冰箱取出酥皮用擀面杖擀薄，用家中盖子压出酥皮
12/18 覆盖在泡芙上
13/18 送入提前预热160度烤箱，上下火烤35分钟即可，中途不要打开烤箱，泡芙突然遇凉就会遢的，关火不出炉焖5分钟在出炉
14/18 馅儿:淡奶粉和冰牛奶备齐
15/18 把淡奶油粉和冰牛奶及盐混合均匀，用电动打蛋器低速打发有直竖尖角状，装入裱花袋中
16/18 从底部剂入放凉泡芙中剂满内部
17/18 出炉放凉泡芙不遢内部网络状，表皮酥脆不放馅儿也好吃
18/18 填满内部馅儿香浓奶香
提示:食材供参考，烤箱以个人烤箱脾气来掌握一下。
淡奶油粉也可以用淡奶油替代，那就是200克淡奶油加入20克糖，淡奶油粉直接倒入冰牛奶就不用加糖，甜度整好，淡奶油粉里有糖。
烤制中切记中途*！！！
