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脆皮泡芙让你啃完一个又一个

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甜点里,泡芙的口感还是很惊艳的。它同样没有太多复杂的原料,只要夹上奶油馅,美好就由嘴边蔓延开来,脆皮泡芙比普通泡芙多了一层酥皮,所以口感更佳酥脆。

作者: 萌城美食
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐
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  • 美味

    1/10 美味

  •  脆皮做法:将所有材料混合在一起,用手搓揉至混合均匀,糖融化,然后搓成圆柱体放冰箱冷藏半小时

    2/10 脆皮做法:将所有材料混合在一起,用手搓揉至混合均匀,糖融化,然后搓成圆柱体放冰箱冷藏半小时

  • 泡芙做法 将水、黄油、糖跟盐放一起放入不锈钢碗里,电磁炉中火加热搅拌至沸腾、融化

    3/10 泡芙做法 将水、黄油、糖跟盐放一起放入不锈钢碗里,电磁炉中火加热搅拌至沸腾、融化

  •  随后立即加入过筛好的低筋面粉,搅拌均匀,要快,防止糊掉,搅拌好后立即离火,待温凉

    4/10 随后立即加入过筛好的低筋面粉,搅拌均匀,要快,防止糊掉,搅拌好后立即离火,待温凉

  • 依次加入鸡蛋,搅拌均匀后在加入另一个鸡蛋拌匀

    5/10 依次加入鸡蛋,搅拌均匀后在加入另一个鸡蛋拌匀

  • 装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中,逐个在铺有油纸的烤盘上挤出挤好

    6/10 装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中,逐个在铺有油纸的烤盘上挤出挤好

  • 取出脆皮切成原片盖在泡芙体上

    7/10 取出脆皮切成原片盖在泡芙体上

  •  放入提前预热好的烤箱中层,上下火210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀,转180度烤15~20分钟至熟透定型,中途尽量不要打开烤箱门

    8/10 放入提前预热好的烤箱中层,上下火210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀,转180度烤15~20分钟至熟透定型,中途尽量不要打开烤箱门

  • 奶油打发至7成,挤入凉了的泡芙体内即可,冷藏后会更好吃哦

    9/10 奶油打发至7成,挤入凉了的泡芙体内即可,冷藏后会更好吃哦

  • 出路啰

    10/10 出路啰

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