蒸榆钱窝窝的做法_菜谱_香哈网
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蒸榆钱窝窝
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蒸榆钱窝窝

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榆钱儿,是榆树的种子,因为它酷似古代串起来的麻钱儿,故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿可以生吃,脆甜绵软,清香爽口,又因它与“余钱”谐音,在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。小时候每到春天的这个时候,妈妈就给我们做榆钱窝窝,孩子们争着吃!今年回河南老家探望母亲,正赶上吃榆钱的时候,姐姐带来了好多新鲜的榆钱,我给老妈做了榆钱窝窝,八十多岁的老妈吃了两个榆钱窝窝,真是好吃哦!健康又美味!

作者: 郁金香_我爱美食
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 榆钱用流动水冲洗干净

    1/13 榆钱用流动水冲洗干净

  • 放入盆里

    2/13 放入盆里

  • 加干面粉

    3/13 加干面粉

  • 一边加一边搅拌

    4/13 一边加一边搅拌

  • 再加入食盐

    5/13 再加入食盐

  • 和成光滑的面团醒20分钟左右

    6/13 和成光滑的面团醒20分钟左右

  • 分成均匀小剂子捏成窝窝

    7/13 分成均匀小剂子捏成窝窝

  • 捏好的窝窝如下图

    8/13 捏好的窝窝如下图

  • 全部捏好

    9/13 全部捏好

  • 上锅蒸:开锅后蒸20分钟即可

    10/13 上锅蒸:开锅后蒸20分钟即可

  • 榆钱窝窝出锅了尝尝吧很好吃哦!美味又健康!

    11/13 榆钱窝窝出锅了尝尝吧很好吃哦!美味又健康!

  • 成品图

    12/13 成品图

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    和面时不用加水,榆钱本身是粘的,一边加面一边搅拌,面和成软硬适中,太软了蒸熟了不成型,太硬了影响口感。

    作者: 郁金香_我爱美食

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