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用简单食材，做美味佳肴。 一次无意间的尝试 居然瞬间征服了我的味蕾 超好吃 简单易做又美味~
15分钟
家常味
初级
面食
炸
其他
1/16 准备所需食材
2/16 茄子洗净切小块（跟中等蒜瓣大小即可）。
3/16 切好的茄丁放适量淀粉抓拌均匀 淀粉的量不用太多 基本能裹匀茄块即可。
4/16 洋葱切小块、姜、蒜切片备用
5/16 五花肉洗净沥干水分切小丁备用
6/16 锅内倒入食用油 待油温6-7成热时放入抓拌好的茄块
7/16 中小火炸制3分钟左右 茄子炸制表面微黄即可 捞出备用
8/16 锅内重新倒入食用油 放入洋葱、蒜瓣、干辣椒、姜炒香
9/16 然后倒入五花肉炒煸炒2分钟左右 煸出多余油脂
10/16 倒入豆瓣酱、酱油、蚝油
11/16 放入十三香翻炒均匀
12/16 锅内加入食材一半的热水 大火收汁1分钟即可
13/16 肉酱完成
14/16 面条煮熟捞出过冷水沥干水分 浇上榨好的肉酱即可
15/16 可以根据自己口味撒少许香菜或小葱调味。
16/16 吃前搅拌均匀即可
1、茄子最好选用紫色的长茄子
2、茄子裹上一层面粉 避免炸的时候变糊
3、炸茄子时茄子微黄即可捞出
