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昨天在家包饺子吃了，可当我给妈端上一碗后，发现妈半天都没能吃入口，后来我把饺子捣碎了妈妈才能吃上。 正好还剩下些饺子陷没包完，今天我就想着给妈包点小个的饺子她不就可以吃了吗？等我包小饺子的的时候感觉挺可爱的，就分享给大家了。
15分钟
清淡
中级
主食
煮
家常菜
1/22 清水装入容器中，加入盐拌匀
2/22 加入面粉，搅拌成絮状
3/22 揉成光滑面团，密封醒发半小时
4/22 时间到了，把面团揉匀（依次揉匀醒发至2小时后）
5/22 备好饺子馅
6/22 把醒发揉好的面团，搓成手指粗的长条
7/22 切成3克左右重的小面团
8/22 撒上干面粉，按压成圆饼
9/22 用筷子擀成饺子皮，（也可以用擀面杖轻轻的擀成饺子皮）
10/22 放入适量馅料
11/22 包成饺子即可
12/22 全部包完
13/22 锅烧开水
14/22 下入迷你饺子
15/22 用锅铲轻轻的擂动几下
16/22 煮至浮起后，盖上锅盖煮一分钟
17/22 开盖后淋入冷水
18/22 煮沸后再淋入冷水（重复3次以上）
19/22 出锅装碗
20/22 加入少许香醋和香菜叶
21/22 拌匀即可食用
22/22 成品图
饺子陷随自己喜好的包入。饺子淋入冷水可以帮助饺子皮熟透，饺子煮至表皮起皱变色即可。
