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黄油卷是一款经典的欧式面包，香气馥郁，口感十分松软，并伴有奶香。 做法也相对简单，值得一试哦！
25分钟
甜味
中级
面食
烘焙
其他
1/13 所有材料（黄油除外）加入面包桶开启和面程序20-30分钟，十分钟加入软化的黄油，继续揉至能拉出厚膜的扩展阶段
2/13 面团整圆、盖保鲜膜、室温发酵至2-2.5倍大小。
3/13 面团取出，按压排气
4/13 均分8个、滚圆、盖保鲜膜松弛15分钟
5/13 取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆，自上而下卷起来
6/13 搓成锥形，盖保鲜膜防干燥
7/13 左手按住细的一端，右手拿擀面杖由下而上慢慢擀，再从上而下卷起来
8/13 依次做好，摆入不沾方盘
9/13 烤箱进行二次发酵、发至原来的2倍大小。发好的面团表面刷一次薄薄的蛋液！
10/13 送入预热好的烤箱、中层、上次火180度烤12分钟左右、直到表面金黄即可出炉。
11/13 香喷喷的黄油卷就做好啦！
12/13 奶味十足哦
13/13 好柔软细腻
1.如果希望表面的花纹更加清晰，最后发酵的时间可以缩短一些噢！
2.上色了要及时加盖锡纸，以免颜色过深！
