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经典蛋挞
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经典蛋挞

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清理冰箱发现还有蛋挞皮,问问丫头可吃不?她说好的,今天早餐就是蛋挞配香蕉酸奶了。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将蛋挞皮提前拿出来解冻,其他材料准备好。

    1/9 将蛋挞皮提前拿出来解冻,其他材料准备好。

  • 将牛奶淡奶油白糖称量后和在一起,加热至微微沸腾离火冷却。

    2/9 将牛奶淡奶油白糖称量后和在一起,加热至微微沸腾离火冷却。

  • 将蛋黄分三次慢慢倒入淡奶液一起搅拌均匀。

    3/9 将蛋黄分三次慢慢倒入淡奶液一起搅拌均匀。

  • 加入低粉同样搅拌均匀,烤箱200度预热。

    4/9 加入低粉同样搅拌均匀,烤箱200度预热。

  • 将液体过滤。

    5/9 将液体过滤。

  • 用勺子将液体分到蛋挞皮里,8至9分满。

    6/9 用勺子将液体分到蛋挞皮里,8至9分满。

  • 入烤箱烤20分钟左右

    7/9 入烤箱烤20分钟左右

  • 出炉,没来得及拍全景,被馋猫抢着去吃了。

    8/9 出炉,没来得及拍全景,被馋猫抢着去吃了。

  • 摆拍

    9/9 摆拍

  • 小贴士

    1.个人认为添加低筋面粉比淀粉口感好。2.烤制后期视色泽控制时间。

    作者: 毛毛菜1

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