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1/9 成品图。
2/9 菠菜去根洗净，焯水捞出。
3/9 过凉水，控干水份，切小段。
4/9 准备绿藻，鸡蛋清，香菜切末。
5/9 砂锅倒入清水，放入菠菜，绿藻。
6/9 大火烧开，调入盐，胡椒粉。
7/9 淋入蛋清搅匀均匀。（撇去浮沫）
8/9 最后撒入香菜末，淋入香油搅匀。
9/9 晾至不烫即可饮用。
蛋清要边倒边搅，蛋花才能均匀。
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