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买鱼的人不多时，鱼可以让老板切片。辅料可以加一些你喜欢吃的菜，不过份量不能太多
25分钟
鱼香
中级
其他
腌
家常菜
1/10 【腌制】鱼片放适量盐、料酒、青花椒抓匀。后放适量生粉抓匀放冰箱腌制，准备其他材料
2/10 【准备】准备辅料，洗净。辣椒、姜蒜按自己喜好增加或减少
3/10 【辅菜】豆芽、春笋、红薯粉洗净，红薯粉提前泡软。这些材料可以按照个人喜好替换，或者就地取材。春笋和红薯粉是从老家带的
4/10 【切菜】需要用到的材料切好备用
5/10 【炒】锅内放油，放小串青花椒炸脆后放适量姜蒜煸炒，放笋炒，豆芽易熟后放。放盐，炒熟后用大碗盛出
6/10 【汤底】重起锅，油热当姜蒜、青花椒、小米辣、干辣椒小部分，放油辣子，放水打汤。（注意不要把干辣椒炒焦）
7/10 水开后放鱼片放盐适量，酱油少许提鲜。（鱼片很容易熟，不宜煮太久）
8/10 煮熟后用另一个碗先盛出来
9/10 鱼汤里煮红薯粉，煮好后放到装辅菜的大碗里。（8.9步可以倒过来也可以，我是忘记先煮粉放大碗了，所以要先盛出来，再煮粉把煮好的粉条放底部）
10/10 最后把鱼放到装辅菜的大碗里，撒上香菜、葱花、姜末、蒜末、干辣椒。另起锅热油，浇上去即可。
