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1/8 制油制料
2/8 炒酱
3/8 腌制鸡
4/8 鸡焯水
5/8 调味料和香料
6/8 制卤水
7/8 卤制：文火两小时
8/8 改刀出品
鸡要提前腌制入味，酱料要炒香，洋葱炒香脱水和香料包放在一起，卤水要卤到位。煮鸡大火焯水，后中火半小时，文火一个半小时保持鸡的肉质和口感！
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