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不放酵母粉,纯粹靠酸牛奶,一样的发起来!
1/16 蛋糕粉,鸡蛋,柠檬,
大罐的酸牛奶一半喝,留一半做蛋糕。
2/16 分蛋器,好用(✪▽✪)
工欲善其事必先利其器。
3/16 用叉子搅和蛋黄,挤入柠檬汁,分三次加入糖。
4/16 面粉加入酸奶上下翻动搅拌。
做蛋糕的过程,切记:面粉不可打圈儿,避免出现面筋。
5/16 柠檬汁挤在蛋清里,加适量橄榄油,用打蛋器,旋转,快速搅拌,打发蛋清……
6/16 还能看出来吗?这是什么?
7/16 打发蛋清,不厌其烦。
8/16 1/3柠檬切碎,拌入面粉糊糊中,增加香味儿!
9/16 打发蛋清之后,分三次加入面粉和蛋黄糊糊中。
10/16 搅拌均匀
11/16 准备好的蛋糕液,搁入蛋糕模具中。
12/16 加盖,搁入冰箱冷藏两小时以上。
13/16 烤箱预热五分钟,设置180℃,50分钟……
14/16 伴随着“叮“的一声响,蛋糕出炉了!
15/16 香气四溢啊!
16/16 蛋糕烤好⊙ω⊙哈哈笑,
体验深夜烘焙深似海……
蛋糕粉和酸牛奶准备好,注意配料。
柠檬汁加入蛋清反复搅拌均匀,效果比白醋号。
用料自然,绝无添加。
连酵母也不需要了,这个酸牛奶蛋糕实验是成功的。