可乐烧鸡腿的做法_菜谱_香哈网
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可乐烧鸡腿
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可乐烧鸡腿

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家里小朋友不吃鸡皮,爱吃肉多的,所以做的鸡腿,同样的做法换成鸡翅就是可乐鸡翅。

作者: 夏至50
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡腿清洗干净,切上斜刀花,姜切片。

    1/8 鸡腿清洗干净,切上斜刀花,姜切片。

  • 水里加少许料酒,水开后鸡腿焯水,用清水清洗干净。

    2/8 水里加少许料酒,水开后鸡腿焯水,用清水清洗干净。

  • 鸡腿煎至表皮金黄,放入大蒜,姜片,稍微翻炒出香味。

    3/8 鸡腿煎至表皮金黄,放入大蒜,姜片,稍微翻炒出香味。

  • 倒入可乐淹没鸡腿,不额外加水。

    4/8 倒入可乐淹没鸡腿,不额外加水。

  • 加少许老抽,颜色会更好看。

    5/8 加少许老抽,颜色会更好看。

  • 加少许盐提味。

    6/8 加少许盐提味。

  • 煮到收汁,调入少许水淀粉勾芡,少许鸡精。

    7/8 煮到收汁,调入少许水淀粉勾芡,少许鸡精。

  • 出锅装盘,撒上白芝麻。

    8/8 出锅装盘,撒上白芝麻。

  • 小贴士

    1.鸡腿焯水以后要用清水清洗干净血水,用厨房纸吸干水分,不然煎的时候油会炸的到处都是,还容易烫伤。
    2.不吃大蒜和姜的,可以不加,我爱吃煮好以后里面的姜片和大蒜,所以加的多。
    3.勾芡:小半勺淀粉加少许清水调匀,等汤汁只剩一点点的时候倒进去,用小火,稍微翻动一下就可以,没有淀粉的可以不用这一步。

    作者: 夏至50

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