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脆、爽口，自制的油辣子很香，加了一点点白糖，吃起有点回甜，下酒佐餐皆宜。
1/5 莴笋头和胡萝卜洗净切片
2/5 放适量盐和少许白糖拌匀
3/5 码10分钟后将码出的水沥干装盘
4/5 放油辣子、小葱及麻油
5/5 完成，吃的时候拌匀即可。
油辣子香不香是这道菜的关键，如果没有油辣子就做点糊辣壳，然后浇上热油也很香。
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红油味
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