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凉拌莴笋
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凉拌莴笋

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过年素菜也是少不了的,分享一道清香爽口的凉拌莴笋解解油腻哈!

作者: 巴中的游油
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将莴笋扒皮清洗干净,葱白 干辣椒 花椒粒洗净备用

    1/8 将莴笋扒皮清洗干净,葱白 干辣椒 花椒粒洗净备用

  • 将葱白切丝,干辣椒切丝备用

    2/8 将葱白切丝,干辣椒切丝备用

  • 莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用

    3/8 莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用

  • 将枸杞用温水提前泡上,少许白芝麻备用

    4/8 将枸杞用温水提前泡上,少许白芝麻备用

  • 锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒 干辣椒 葱白煸出香味即可关火将油盛出装在碗里备用(煸过得花椒粒 干辣椒 葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了,不要浪费哦!)

    5/8 锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒 干辣椒 葱白煸出香味即可关火将油盛出装在碗里备用(煸过得花椒粒 干辣椒 葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了,不要浪费哦!)

  • 放入适量的盐在莴笋里,在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘

    6/8 放入适量的盐在莴笋里,在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘

  • 清爽可口的莴笋就拌好了

    7/8 清爽可口的莴笋就拌好了

  • 最后在撒上枸杞和芝麻装饰一下即可,凉拌莴笋成品图如下。

    8/8 最后在撒上枸杞和芝麻装饰一下即可,凉拌莴笋成品图如下。

  • 小贴士

    不需要太多的调料,要保持莴笋的原汁原味。

    作者: 巴中的游油

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