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过年素菜也是少不了的，分享一道清香爽口的凉拌莴笋解解油腻哈！
15分钟
微辣
初级
凉菜
烧
其他
1/8 将莴笋扒皮清洗干净，葱白 干辣椒 花椒粒洗净备用
2/8 将葱白切丝，干辣椒切丝备用
3/8 莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用
4/8 将枸杞用温水提前泡上，少许白芝麻备用
5/8 锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒 干辣椒 葱白煸出香味即可关火将油盛出装在碗里备用（煸过得花椒粒 干辣椒 葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了，不要浪费哦！）
6/8 放入适量的盐在莴笋里，在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘
7/8 清爽可口的莴笋就拌好了
8/8 最后在撒上枸杞和芝麻装饰一下即可，凉拌莴笋成品图如下。
不需要太多的调料，要保持莴笋的原汁原味。
