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莴笋好吃营养丰富，具有提高人体免疫力的功效，还可以防治贫血，调解人体盐的平衡，助消化等功能。老公到了春季鼻炎就犯，可以连续打十几二十个喷嚏，连带的眼睛也睁不开，看着都心疼，大夫告诉老公多吃莴笋，生吃更佳，配合医生的药物老公的鼻炎缓解了很多，我们家里也爱上了这道可口开胃的小菜。
20分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/5 莴笋去皮洗净，黄瓜洗净备用
2/5 青笋擦成比较长的细丝
3/5 黄瓜也擦成比较长的细丝，黄瓜心不要擦进去，直接吃味道更佳。
4/5 将莴笋丝和黄瓜丝拌均匀，撒适量香葱末，香菜末
5/5 ，容器中加入鲜味酱油，香油，醋，盐，糖搅拌均匀吃的时候淋在莴笋黄瓜丝上，美味的凉拌莴笋黄瓜丝，开胃爽口小菜。
黄瓜心不要擦进去，太软不成形，莴笋和黄瓜丝尽量擦长。
