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提拉米苏
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提拉米苏

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作者: 微笑式悲伤94
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 首先烤一点手指饼干。方子点我头像翻前面的菜谱。这里不占空间了。

    1/10 首先烤一点手指饼干。方子点我头像翻前面的菜谱。这里不占空间了。

  • 吉利丁片用冰水泡软

    2/10 吉利丁片用冰水泡软

  • 隔水加热至液化。也可以少加一点热牛奶,10克力娇酒隔水加热后将软化后的吉利丁片放入混合均匀。注意液体温度不可以太高。

    3/10 隔水加热至液化。也可以少加一点热牛奶,10克力娇酒隔水加热后将软化后的吉利丁片放入混合均匀。注意液体温度不可以太高。

  • 奶油奶酪室温放一会,软化后用打蛋器中低速打至顺滑无颗粒,加入力娇吉利丁混合物。

    4/10 奶油奶酪室温放一会,软化后用打蛋器中低速打至顺滑无颗粒,加入力娇吉利丁混合物。

  • 淡奶油加糖打发至有点纹路时加入芝士糊。注意奶油不可以打发太老,老了就没有流动性啦

    5/10 淡奶油加糖打发至有点纹路时加入芝士糊。注意奶油不可以打发太老,老了就没有流动性啦

  • 黑咖啡加少许温水冲泡开加入咖啡力娇酒10克混合均匀

    6/10 黑咖啡加少许温水冲泡开加入咖啡力娇酒10克混合均匀

  • 手指饼干掰成合适的小块,迅速在咖啡酒里沾一下

    7/10 手指饼干掰成合适的小块,迅速在咖啡酒里沾一下

  • 蘸取时要快,要不然手指饼干太软了就拿不起来了。铺满你的模具底部,倒入拌好的提拉米苏糊。震平。放入冰箱冷藏几小时以上才好吃。

    8/10 蘸取时要快,要不然手指饼干太软了就拿不起来了。铺满你的模具底部,倒入拌好的提拉米苏糊。震平。放入冰箱冷藏几小时以上才好吃。

  • 冷藏隔夜也可以,拿出来筛上防潮可可粉,装饰上糖珠

    9/10 冷藏隔夜也可以,拿出来筛上防潮可可粉,装饰上糖珠

  • 四寸提拉米苏要脱模时用热毛巾捂一圈。从底部顶上来。和慕斯脱模一样。

    10/10 四寸提拉米苏要脱模时用热毛巾捂一圈。从底部顶上来。和慕斯脱模一样。

  • 小贴士

    1,注意奶油大约打至六分发样子。

    作者: 微笑式悲伤94

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