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今天跟大家分享一道百吃不厌的甜品～提拉米苏蛋糕，今天做的是戚风版，入口即化，超好吃，做法简单零失败～～
2小时16分钟
甜味
初级
其他
烘焙
其他
1/34 准备好材料
2/34 蛋黄与蛋清分离
3/34 蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
4/34 筛入低筋面粉和可可粉
5/34 搅拌均匀备用
6/34 蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡
7/34 分三次加入白糖，打至湿性发泡
8/34 提起打蛋器有大弯勾即可
9/34 取三分之一到蛋黄糊中拌匀
10/34 再倒回蛋白霜中，拌匀
11/34 倒入烤盘中，震几下震出大气泡
12/34 放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟
13/34 烤好取出脱模晾凉
14/34 用慕斯模形印出形状
15/34 慕斯模具用锡纸包好
16/34 吉利丁片泡软备用
17/34 蛋黄搅打均匀
18/34 糖+水混合煮沸关火
19/34 缓慢加入蛋黄液中
20/34 边加边搅拌均匀
21/34 加入吉利丁片
22/34 隔水融化备用
23/34 马斯卡彭奶酪隔水搅打顺滑
24/34 加入蛋黄液中，搅拌均匀
25/34 淡奶油打发至有纹路
26/34 加入马斯卡彭奶酪
27/34 搅拌均匀，这样提拉米苏糊就做好了
28/34 模具先放一片蛋糕
29/34 倒入一半的提拉米苏糊，放入冰箱冷冻10分钟
30/34 再放入另一片蛋糕
31/34 倒入剩余的提拉米苏糊，放入冰箱冷藏4小时以上
32/34 用吹风机吹四边脱模
33/34 撒可可粉，摆放蓝莓和迷迭香装饰即可
34/34 成品图
