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牛肉腐竹煲
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牛肉腐竹煲

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这个季节是孩子猛长的季节,所以饮食方面要均衡,多做一些营养密度高的食谱,并且要多样搭配,这样营养更全面,今天分享的这个菜非常适合长个子的孩子吃。

作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系农家菜
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  • 准备好食材。

    1/16 准备好食材。

  • 牛肉切成两厘米的丁。

    2/16 牛肉切成两厘米的丁。

  • 加入料酒。

    3/16 加入料酒。

  • 再加入生抽。

    4/16 再加入生抽。

  • 撒入少许黑胡椒粉。

    5/16 撒入少许黑胡椒粉。

  • 拌匀,腌制10分钟。

    6/16 拌匀,腌制10分钟。

  • 胡萝卜去皮,切成和牛肉一样大小的丁。

    7/16 胡萝卜去皮,切成和牛肉一样大小的丁。

  • 生姜切片备用。

    8/16 生姜切片备用。

  • 腐竹焯水一分钟,去掉豆腥味。

    9/16 腐竹焯水一分钟,去掉豆腥味。

  • 热锅凉油,加入姜片炒香。

    10/16 热锅凉油,加入姜片炒香。

  • 放入腌制好的牛肉丁炒至变色。

    11/16 放入腌制好的牛肉丁炒至变色。

  • 加入适量开水,再次烧开,转中小火,焖半个小时。

    12/16 加入适量开水,再次烧开,转中小火,焖半个小时。

  • 加入腐竹和胡萝卜丁,再次焖20分钟。

    13/16 加入腐竹和胡萝卜丁,再次焖20分钟。

  • 放入葱花翻炒均匀。

    14/16 放入葱花翻炒均匀。

  • 加入适量生抽调味即可。

    15/16 加入适量生抽调味即可。

  • 完成。

    16/16 完成。

  • 小贴士

    1.因为调料中含有盐,所以就不要再放盐了。
    2.我用的是新鲜的腐竹,如果用干腐竹需要提前泡发。

    作者: 云朵的小厨

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