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黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是难得的排毒、养颜、瘦身的食品 一般人群均可食用高血压，高血脂，糖尿病患者宜多食 之前一直吃着凉拌黄瓜，不会换着方法做，也一直以为黄瓜炒熟了不好吃，今天想了想，决定还是尝试一下炒一炒的吃法，结果出乎意料，炒出的口感比凉拌的还要美味，而且特别香，特别下饭
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/13 首先准备食材：黄瓜、火腿
2/13 黄瓜切去少许尾部和头部，再切丁，火腿切丁，干辣椒剪段
3/13 姜切末
4/13 准备一个空碗，加生粉
5/13 生抽
6/13 清水，拌匀调成水淀粉
7/13 油温烧至五成热，加入姜末
8/13 干辣椒，炸出香味以及辣味
9/13 倒入黄瓜丁，翻炒片刻
10/13 加盐
11/13 倒入火腿，翻炒均匀
12/13 最后淋入水淀粉勾芡，即可装盘
13/13 美图附上一张
黄瓜的尾部积聚了较多的苦味素，而苦味素具有抗癌的作用，因此建议不宜把黄瓜尾部全部切掉
