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此菜谱成品可供3～4人当主食。
15分钟
五香
中级
快手菜
煮
家常菜
1/25 准备食材：土豆，洋葱，火腿肠，紫甘蓝，小葱，面粉。还有鸡蛋2个，忘记拍照了。
2/25 紫甘蓝切丝备用。
3/25 洋葱切丝备用。
4/25 火腿肠切丝备用。
5/25 小葱切葱花备用。
6/25 土豆去皮。
7/25 切成丝。
8/25 泡在水里防止氧化。
9/25 起锅烧开水。
10/25 下入土豆丝。
11/25 不动的翻动，使土豆丝均匀受热。煮至翻滚即熟。
12/25 趁热用笊篱带水捞出，不用控水。
13/25 趁热放入刚才备好的所有食材。
14/25 打入两个鸡蛋。
15/25 搅拌均匀。
16/25 倒入适量的面粉，面粉根据你刚才捞土豆丝带的水决定，少量多次的加入。
17/25 多少都挺合适的。只要筷子能搅动就可以。面多了吃起来肉肉的，面少了吃起来就软踏踏的，两种口感都值得体验。
18/25 平底锅刷油，不用太多，薄薄一层就可以。
19/25 倒入土豆面糊。
20/25 用筷子摊平，保持薄厚均匀。
21/25 煎至两面金黄即可食用。
22/25 至于切什么形状食用，随自己喜好。我用了磨具切成了圆形。
23/25 害怕磨具伤到手，菜刀暴力拍，切出来的不仅好看还没有毛边。
24/25 成品图。
25/25 小孩子喜欢番茄酱，再来个有颜色的。
