哈根达斯无冰渣冰淇淋

做法 将做法保存到手机

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  1/13 蛋白与蛋黄分开，蛋黄放在盆中加细砂糖

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  2/13 先搅匀，再挤入几滴柠檬汁

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  3/13 再打发至蛋黄发白呈蓬松的状态

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  4/13 牛奶低温加热至冒泡泡，将牛奶分次倒入蛋黄糊中

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  5/13 再放到锅中小火加热，不断搅拌至蛋黄糊浓稠再离火最后再加点盐

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  6/13 打发淡奶油，将奶油打发至有纹路，流动状即可

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  7/13 最后再无蛋黄糊混合拌匀

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  8/13 翻拌均匀即可

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  9/13 放了蓝莓酱，是蓝莓口味的哦

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  10/13 搅拌均匀，把冰淇淋液倒入方形磨具中或者碗中，放到冰箱至少冷冻4小时

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  11/13 取出用冰淇淋勺子挖出即可 ，或是用普通的勺子也行

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  12/13 吃一盘都不过瘾

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  13/13 入口即化

小贴士

1⃣这款冰淇淋无冰渣，口感非常好，入口即化，奶香浓郁
2⃣喜欢什么口味的就添加什么果酱或者水果，如果什么都没有放就是原味的
3⃣蛋黄液加热过程中要小火加热噢，还要不停的搅拌

作者: qiaoan

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