炸冰淇淋

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  1/12 成品图。

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  2/12 土司片用擀面丈擀压均匀无大孔。
  土司片最好选择白土司，我这里用的红豆土司。

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  3/12 用圆形模具或碗或杯子口压成圆形。
  我用的饺子皮的模具。

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  4/12 每一片都如此操作。

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  5/12 冰淇淋我用的自制的原味奶油冰淇淋。

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  6/12 挖一些冰淇淋放在圆面包片中间，不要太多。
  冰淇淋用冰淇淋勺挖成球也可以。

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  7/12 对折捏紧。

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  8/12 再用碗边缘压一下。
  其实这一步可以省略，在上一步中边缘沾点水捏紧实不散开即可。

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  9/12 得到冰淇淋饺。用碗边缘压出来的效果更像外面卖的半成品冰淇淋饺，更好看。
  每做一个就放冰箱冷冻室，其余都完成后再冻30分钟-1小时至冰淇淋冻硬。

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  10/12 油温烧热到冒烟，用筷子插入快速冒气泡即可。
  放入冻好的冰淇淋饺，炸几秒即可捞出。中间要快速翻面一次，使双面金黄。
  

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  11/12 炸好立即食用，放置一会儿冰淇淋就会化掉。

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  12/12 捞起来的时候冰淇淋还很紧实成块的，等我拍完照去吃时有几个都快成冰淇淋液了。所以出炉后不烫嘴了就可以立即食用了。

小贴士

面包片包入冰淇淋后一定要捏紧以防止炸的时候裂开。
面包对折包出来的冰淇淋饺会比较小，差不多一口一个，嫌太小不好包的可以两个圆片重叠，中间放冰淇淋球，再用杯口压紧，这样炸出来的就是冰淇淋球。

炸的油温一定要足够高，用筷子插入快速冒大量气泡，放入冰淇淋饺的时候是浮起来的即可，炸制过程只有几秒，不能太久，中途要翻面。

炸好的冰淇淋要立刻吃，不然就化成液体了。


作者: 萌奇奇他娘

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