青椒炒大肠的做法_菜谱_香哈网
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青椒炒大肠
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青椒炒大肠

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下饭菜

作者: 小若53
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备清洗好的食材

    1/12 准备清洗好的食材

  • 锅中倒入适量的水和白酒烧开,放入大肠煮几分钟

    2/12 锅中倒入适量的水和白酒烧开,放入大肠煮几分钟

  • 捞出洗净

    3/12 捞出洗净

  • 切成小段备用

    4/12 切成小段备用

  • 姜蒜,辣椒切好备用

    5/12 姜蒜,辣椒切好备用

  • 锅中倒适量油,倒入切好的大肠翻炒

    6/12 锅中倒适量油,倒入切好的大肠翻炒

  • 翻炒至大肠表面微黄放入姜蒜炒出香味

    7/12 翻炒至大肠表面微黄放入姜蒜炒出香味

  • 放适量白酒、生抽、蚝油翻炒均匀

    8/12 放适量白酒、生抽、蚝油翻炒均匀

  • 倒入没过大肠的清水和少许盐,盖上锅盖煮十分钟左右

    9/12 倒入没过大肠的清水和少许盐,盖上锅盖煮十分钟左右

  • 放入青椒煮熟

    10/12 放入青椒煮熟

  • 最后放入少许鸡精,翻炒均匀即可

    11/12 最后放入少许鸡精,翻炒均匀即可

  • 成品图

    12/12 成品图

  • 小贴士

    大肠的清洗方法:大肠先用温水清洗1-2遍,然后放盐揉洗几分钟后清洗干净,然后撒上适量面粉抓洗 直至产生大量黏液再用温水洗净,这样反复用面粉抓洗2-3次即可(把大肠翻面去掉油脂后用同样方法清洗)

    作者: 小若53

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