青椒炒大肠

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  1/12 准备清洗好的食材

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  2/12 锅中倒入适量的水和白酒烧开，放入大肠煮几分钟

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  3/12 捞出洗净

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  4/12 切成小段备用

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  5/12 姜蒜，辣椒切好备用

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  6/12 锅中倒适量油，倒入切好的大肠翻炒

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  7/12 翻炒至大肠表面微黄放入姜蒜炒出香味

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  8/12 放适量白酒、生抽、蚝油翻炒均匀

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  9/12 倒入没过大肠的清水和少许盐，盖上锅盖煮十分钟左右

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  10/12 放入青椒煮熟

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  11/12 最后放入少许鸡精，翻炒均匀即可

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  12/12 成品图

小贴士

大肠的清洗方法:大肠先用温水清洗1-2遍，然后放盐揉洗几分钟后清洗干净，然后撒上适量面粉抓洗 直至产生大量黏液再用温水洗净，这样反复用面粉抓洗2-3次即可（把大肠翻面去掉油脂后用同样方法清洗）

作者: 小若53

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