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1小时20分钟
甜味
初级
其他
蒸
其他
1/20 紫薯去皮切块，上锅蒸熟
2/20 放凉后碾压成泥
3/20 倒入木薯粉
4/20 揉成不粘手的面团
5/20 搓成小丸子，再撒入少许木薯粉防粘
6/20 起锅烧水，水开倒入芋圆
7/20 煮至芋圆全部浮起
8/20 捞出过凉水
9/20 起锅烧水，水开下西米
10/20 小火滚煮十五分钟
11/20 煮至西米还有一点白芯时关火
12/20 再焖十分钟
13/20 将西米捞出过凉水
14/20 取半个芒果横竖划几刀
15/20 芒果肉装入碗中待用
16/20 将煮好的西米装入碗中
17/20 放入芋圆
18/20 再放入芒果
19/20 最后倒入牛奶
20/20 冷藏后口感更佳~~
西米容易粘锅，煮的时候要不时搅拌，且不容易煮熟，应多加水。芋圆可以一次做多点，放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮就可以了。芋圆出锅时，马上放入凉水中，使芋圆更Q更好吃。
