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黄瓜是蔬菜里面的一种，水分含量很高，黄瓜可以生吃，口感脆嫩，可以达到很好的补水效果，也可以把黄瓜煮成汤来喝或者做凉拌菜，如果家里面种了很多黄瓜，也可以把黄瓜腌制以后来吃，这样可以保存更长的时间，腌黄瓜的口感也不错，今天在家自己腌制了黄瓜菜，甜中带辣，脆香爽口，分享给大家，快来看看吧
1小时24分钟
酸甜
中级
下饭菜
腌
家常菜
1/21 辅料
2/21 准备黄瓜150克，去掉两头
3/21 黄瓜切小段
4/21 撒适量盐
5/21 加入适量味精
6/21 加入老抽5克
7/21 加入生抽3克
8/21 盖上保鲜膜腌半个小时
9/21 准备调糖醋料：白糖放入碗中
10/21 醋倒入碗中
11/21 加入耗油
12/21 加入香油
13/21 搅拌均匀备用
14/21 烧香料油：锅中烧油制7分热依次下入花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒碎（这时香味已经扑鼻了）
15/21 炒出香味后给香料油过滤出来晾凉
16/21 腌制的黄瓜到时间用手给她去水分
17/21 把葱、蒜、红椒、泰椒、鸡精、芝麻，依次放入搅拌均匀
18/21 把晾凉的香料油倒入调好的糖醋碗中搅拌均匀
19/21 倒入准备好的黄瓜料理里面，搅拌均匀
20/21 最后给它装容器里口封保鲜膜密封放冰箱冷藏六个小时左右就可以吃了（一定很香，这次做的少了，下次多做点）
21/21 吃的时候取出来一点，甜辣甜辣脆脆的的，太香了，能存放很久不会坏，友友们，快回去做给家人吃
黄瓜还可以凉干或者晒干再腌，腌出来的口感会更加脆甜爽滑。另外还可以根据自己的想法加入其他菜类，比如白萝卜、胡萝卜等等，香味十足啊
